Пищевая ценность на 100 г:

  • белки - 8,2 г
  • жиры - 6,9 г
  • углеводы - 10,2 г
  • калории - 133 ккал

Венские вафли с цукини

  • цукини (молодой, небольшой) — 250 г;
  • моцарелла (без рассола) — 70 г;
  • яйцо (С1) — 1 шт.;
  • смесь для приготовления вафель — 150 г;
  • молоко — 210 мл;
  • соль — щепотка;
  • чёрный молотый перец — по вкусу;
  • сушёный чеснок — ⅓ ч. л. (по желанию);
  • оливковое масло — 5 мл для смазывания вафельницы.

Подготовка

  1. Цукини натрите на крупной тёрке. Если овощ зрелый, удалите семена и часть мякоти.
  2. Откиньте натёртый цукини на дуршлаг, слегка отожмите лишний сок (иначе тесто будет жидким).
  3. Моцареллу натрите на мелкой тёрке.

Замес теста

  1. В миске смешайте яйцо с молоком, солью, перцем и сушёным чесноком (если используете). Взбейте венчиком.
  2. Добавьте в яичную смесь цукини и моцареллу, перемешайте.
  3. Всыпьте смесь для выпечки и разрыхлитель, аккуратно перемешайте до однородности. Тесто должно быть густым, как сметана.

Выпекание

  1. Разогрейте электровафельницу. Смажьте пластины оливковым маслом (если требуется инструкцией).
  2. Выкладывайте тесто порциями (примерно 2 ст. л. на вафлю) и выпекайте 4–5 минут до золотистой корочки.
  3. Готовые вафли перекладывайте на тарелку. При необходимости промакивайте излишки масла бумажным полотенцем.

Подача

Подавайте тёплыми или остывшими. Варианты подачи:
• со сметаной или греческим йогуртом;
• с авокадо и слабосолёной сёмгой;
• с песто и черри;
• просто с зеленью и долькой лимона.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Блинчики с апельсином
Блинчики в стиле знаменитых французских блиников "crepe suzette" на Вашей кухне!
Попробовать
Сырные вафли
Новый вкус классических вафель - добавьте немного сыра, чтобы получить новый взгляд на привычное.
Попробовать
Конверт на завтрак
Блин с яйцом и зеленью для вкусного начала дня. Большое количество белка для длительного насыщения!
Попробовать