Пищевая ценность на 100 г:

  • белки - 12,5 г
  • жиры - 18,0 г
  • углеводы - 26,0 г
  • калории - 320 ккал

Кунжутные хрустики

  • кунжут белый — 150 г;
  • овсяные хлопья (мелкого помола) — 50 г;
  • яйцо (С1) — 1 шт.;
  • натуральный йогурт (1,5 % жирности) — 30 г;
  • эритрит (порошок) — эквивалент 20 г сахара;
  • разрыхлитель — 3 г;
  • ванильный экстракт — ½ ч. л. (по желанию);
  • корица — ¼ ч. л. (по желанию);
  • соль — щепотка.

Подготовка

  1. Разогрейте духовку до 180 °C.
  2. Противень застелите пергаментом.
  3. 50 г кунжута отложите для украшения. Остальные 100 г кунжута и овсяные хлопья измельчите в блендере или кофемолке до состояния мелкой крошки (не в пыль, а чтобы остались небольшие крупинки).

Замес теста

  1. В миске взбейте яйцо с йогуртом, стевией, ванильным экстрактом, корицей и солью до однородности.
  2. Добавьте измельчённый кунжут с овсяными хлопьями и разрыхлитель, тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густым и липким.
  3. Дайте тесту постоять 5–7 минут, чтобы овсянка немного набухла.

Выпекание

  1. Влажными руками сформируйте небольшие шарики (диаметром 3–4 см), слегка приплюсните их.
  2. Выложите на противень на расстоянии 3–4 см друг от друга (печенье немного растечётся).
  3. Сверху аккуратно прижмите каждый шарик оставшимся целым кунжутом.
  4. Выпекайте 18–20 минут до золотистого цвета. Не передерживайте — печенье должно быть хрустящим по краям и чуть мягким в центре.
  5. Остудите на противне 5 минут, затем переложите на решётку до полного остывания.

Подача

Подавайте полностью остывшим — так оно становится максимально хрустящим. Отлично сочетается с:
• зелёным чаем;
• несладким йогуртом;
• кофе без сахара;
• свежими ягодами.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Блинчики с апельсином
Блинчики в стиле знаменитых французских блиников "crepe suzette" на Вашей кухне!
Попробовать
Сырные вафли
Новый вкус классических вафель - добавьте немного сыра, чтобы получить новый взгляд на привычное.
Попробовать
Конверт на завтрак
Блин с яйцом и зеленью для вкусного начала дня. Большое количество белка для длительного насыщения!
Попробовать