Пряный кекс
- смесь для выпечки кулича — 150 г;
- сахарозаменитель — эквивалент 160 г сахара;
- греческий йогурт — 60 г;
- куриные яйца (С1) — 2 шт.;
- смесь специй — 10 г.
Пищевая ценность на 100 г:
- белки - 23,3г
- жиры - 4,9 г
- углеводы - 16,8 г
- калории - 205 ккал
Подготовка
- Достаньте все ингредиенты из холодильника заранее, чтобы они достигли комнатной температуры.
- Включите духовку разогреваться до 180 °C.
- Подготовьте форму: застелите пергаментом и слегка смажьте маслом.
Замес теста
- В отдельной миске смешайте смесь для кулича, сахарозаменитель и смесь специй.
- Тщательно перемешайте до однородности.
- В большой миске взбейте яйца миксером до лёгкой пены.
- Добавьте греческий йогурт, продолжайте взбивать до однородности.
- Постепенно вводите сухую смесь в яично‑йогуртовую массу, постоянно перемешивая миксером на низкой скорости.
- Замесите однородное тесто средней густоты — оно должно плавно стекать с лопатки.
Формирование кекса
- Выложите всё тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность лопаткой.
Выпекание
- Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень.
- Выпекайте 40–45 минут при 180 °C до румяной корочки.
- Готовность проверьте зубочисткой: она должна выходить сухой, без следов сырого теста.
- Если верх начинает слишком быстро румяниться, накройте форму фольгой.
Подача
- Достаньте кекс из духовки, дайте постоять в форме 10 минут.
- Аккуратно переверните на решётку, снимите пергамент.
- Полностью остудите кекс перед нарезкой (20–30 минут).
- По желанию посыпьте сахарной пудрой или украсьте глазурью.
- Нарежьте ломтиками и подавайте к чаю, кофе или тёплому молоку.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Воздушный протеиновый кекс с повышенным содержанием белка и сниженным количеством углеводов — идеальный вариант для спортивного питания, завтрака или полезного перекуса.
Нежные бисквитные мадлены в форме ракушек — упрощённый ПП‑вариант классического французского печенья. Использование смеси для панкейков сокращает время приготовления и упрощает рецепт, а апельсиновая цедра и сок придают свежий цитрусовый вкус.
Воздушные творожные рулетики с ароматной маковой начинкой — идеальное сочетание для завтрака или десерта. Блюдо получается в меру сладким, сытным и очень аппетитным!