Правильные синнабоны
Для теста:
- творог 5 % — 150 г;
- яйцо (С1) — 1 шт.;
- рисовая мука — 180 г (можно заменить на цельнозерновую);
- разрыхлитель — 5 г;
- соль — щепотка;
- подсластитель — по вкусу (эквивалент 25 г сахара).
Для начинки:
- Смесь специй — 15 г;
- сливочное или кокосовое масло — 20 г;
- подсластитель — по вкусу.
Для крема:
- творожный сыр лёгкий — 60 г;
- кокосовое или сливочное масло — 5 г;
- молоко 1,5 % —30 мл;
- подсластитель — по вкусу.
Пищевая ценность на 100 г:
- белки - 8,6 г
- жиры - 9,6 г
- углеводы - 32,0 г
- калории - 260 ккал
Замес теста
- В блендере смешайте яйцо с подсластителем и щепоткой соли, добавьте творог. Взбейте до однородной массы.
- Просейте муку с разрыхлителем, добавьте к творожной массе. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
- Накройте тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 10–15 минут.
Подготовка начинки
- Смешайте специи с подсластителем.
- Масло растопите (если твёрдое) до мягкого состояния.
Формирование булочек
- Охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм.
- Смажьте поверхность мягким маслом, равномерно посыпьте смесью корицы и подсластителя.
- Аккуратно сверните тесто в рулет.
- Нарежьте рулет на 8 равных частей (примерно по 3 см шириной).
- Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии 1 см друг от друга.
Выпекание
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Выпекайте булочки 30–35 минут до золотистого цвета.
2. Выпекайте булочки 30–35 минут до золотистого цвета.
Приготовление крема
1. Пока булочки пекутся, смешайте творожный сыр, масло, молоко и подсластитель. Взбейте блендером до однородной консистенции.
Подача
1. Достаньте готовые булочки из духовки.
2. Пока они горячие, нанесите крем кистью или ложкой.
3. Дайте остыть 5–10 минут перед подачей.
Подавайте тёплыми. Отлично сочетаются с:
• зелёным чаем;
• кофе без сахара;
• ягодным морсом.
2. Пока они горячие, нанесите крем кистью или ложкой.
3. Дайте остыть 5–10 минут перед подачей.
Подавайте тёплыми. Отлично сочетаются с:
• зелёным чаем;
• кофе без сахара;
• ягодным морсом.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Шоколадный десерт с приятной кислинкой вишни — плотная текстура, насыщенный вкус и минимум «вредных» ингредиентов.
Лёгкий салат в азиатском стиле с морским вкусом водорослей, сочностью томатов и плотной текстурой грибов. Отлично подходит для лёгкого ужина или как гарнир
Нежные бейглы с высоким содержанием белка и клетчатки — отличная основа для завтрака или перекуса. Псиллиум придаёт тесту эластичность без использования муки, а творог делает текстуру мягкой.