Пищевая ценность на 100 г:

  • белки - 6,7 г
  • жиры - 21,1 г
  • углеводы - 25,8 г
  • калории - 328 ккал

Вишневый брауни

  • горький шоколад (70 % какао и выше) — 100 г;
  • сливочное масло — 50 г (или кокосовое масло для веганского варианта);
  • яйца (С1) — 2 шт.;
  • рисовая мука — 60 г;
  • какао порошок — 20 г;
  • подсластитель (эритрит, стевия) — эквивалент 50 г сахара;
  • разрыхлитель — 3 г;
  • соль — щепотка;
  • вишня без косточек (свежая или замороженная) — 120 г;
  • ванильный экстракт — ½ ч. л. (по желанию).

Подготовка

  1. Разогрейте духовку до 175 °C.
  2. Форму застелите пергаментом так, чтобы бумага выступала по краям — это облегчит извлечение брауни.
  3. Шоколад и масло растопите на водяной бане или в микроволновке (импульсами по 15 секунд), перемешайте до однородности, остудите до тёплого состояния.

Замес теста

  1. В отдельной миске взбейте яйца с подсластителем, солью и ванильным экстрактом до лёгкой пены.
  2. Влейте шоколадно масляную смесь, перемешайте.
  3. Просейте рисовую муку, какао и разрыхлитель, аккуратно вмешайте в тесто до однородности. Консистенция должна быть густой, как помадка.
  4. Добавьте вишню, осторожно перемешайте, чтобы ягоды распределились равномерно.

Выпекание

  1. Вылейте тесто в подготовленную форму, разровняйте поверхность лопаткой.
  2. Выпекайте 25–30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить с редкими влажными крошками (не сухой — брауни должен остаться влажным внутри).
  3. Остудите в форме 15–20 минут, затем аккуратно извлеките за края пергамента.
  4. Нарежьте на 9 квадратных порций. Перед подачей охладите 1–2 часа в холодильнике — так текстура станет плотнее и насыщеннее.

Подача

Подавайте охлаждёнными или комнатной температуры. Варианты сервировки:
• со взбитыми сливками из кокосовых сливок;
• с шариком ванильного мороженого (для менее строгого ПП);
• с ягодами и мятой;
• просто с чашечкой кофе или чая.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Блинчики с апельсином
Блинчики в стиле знаменитых французских блиников "crepe suzette" на Вашей кухне!
Попробовать
Сырные вафли
Новый вкус классических вафель - добавьте немного сыра, чтобы получить новый взгляд на привычное.
Попробовать
Конверт на завтрак
Блин с яйцом и зеленью для вкусного начала дня. Большое количество белка для длительного насыщения!
Попробовать