Фруктовые роллы
Ингредиенты для блинов:
- яйцо (С1) — 1 шт.;
- заменитель сахара — 1 ч. л.;
- вода или молоко (обычное/альтернативное) — 1,5–2 стакана (300–400 мл);
- сухая смесь (рисовая мука + мука из зелёной гречки) — 150 г.
Для начинки (на выбор):
- банан — 100 г;
- клубника — 80 г;
- киви — 70 г;
- творожный сыр (мягкий) — 50 г (по желанию, для кремовой текстуры);
Пищевая ценность на 100 г:
- белки - 1,9 г
- жиры - 1,1 г
- углеводы - 15,1 г
- калории - 90 ккал
Замес теста
- В миске смешайте заменитель яйца, чайную ложку сиропа топинамбура и воду/молоко. Взбейте миксером до однородности.
- Постепенно всыпьте 150 г сухой смеси (рисовая мука + мука из зелёной гречки), продолжая взбивать, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть жидкой, текучей.
- Дайте тесту постоять 5 минут — так мука лучше впитает жидкость.
Выпекание блинов
- Разогрейте сковороду на среднем огне. При необходимости слегка смажьте маслом (если сковорода не антипригарная).
- Наливайте тесто половником, распределяя по сковороде тонким слоем.
- Жарьте с каждой стороны по 1–2 минуты до лёгкого золотистого цвета.
- Складывайте готовые блины стопкой, дайте немного остыть.
Подготовка начинки
- Фрукты вымойте, очистите и нарежьте тонкими длинными ломтиками.
- Если используете творожный сыр, выложите его в кондитерский мешок или плотный пакет с отрезанным уголком.
Сборка роллов
- На блин нанесите тонкую полоску творожного сыра (если используете) вдоль одного края.
- Сверху выложите ломтики фруктов в один слой.
- Аккуратно заверните блин рулетом, плотно прижимая края.
- Нарежьте рулет на кусочки шириной 3–4 см — получатся роллы.
Подача
Подавайте роллы тёплыми или остывшими. Украсьте свежими ягодами, листиками мяты и слегка полейте сиропом топинамбура или мёдом.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Лёгкий салат в азиатском стиле с морским вкусом водорослей, сочностью томатов и плотной текстурой грибов. Отлично подходит для лёгкого ужина или как гарнир
Нежные панкейки с семенами чиа — полезный завтрак с клетчаткой и белком. Лёгкий ореховый привкус и воздушная текстура в каждой порции!
Ароматная творожно‑сырная лепёшка с нежным вкусом и приятной текстурой — отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Сочетает пользу творога и лёгкого сыра, готовится быстро и просто, а подавать её можно с овощами, зеленью или йогуртом.