Пищевая ценность на 100 г:

  • белки - 7,0 г
  • жиры - 7,3 г
  • углеводы - 15,8 г
  • калории - 148 ккал

Тофники

  • тофу — 200 г;
  • банан спелый — 75 г;
  • мука из зелёной гречки — 50 г;
  • соль — по вкусу (≈ 2 г);
  • молотая корица — по вкусу (≈ 1 г);
  • ванилин — по вкусу (≈ 0,5 г).

Подготовка

  1. Тофу нарвите на небольшие куски и поместите в чашу блендера.
  2. Измельчите тофу до однородной массы.
  3. Банан очистите и добавьте к тофу.

Замес

  1. Перебейте тофу с бананом до гладкой однородной массы.
  2. Добавьте соль, молотую корицу и ванилин по вкусу. Тщательно перемешайте.
  3. Всыпьте муку из зелёной гречки и ещё раз перемешайте до однородности. Тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам. Если оно слишком влажное, добавьте ещё немного муки.

Формовка

  1. Разделите тесто на 6–8 равных частей.
  2. Сформируйте круглые лепёшки толщиной 1–1,5 см. Для ровных краёв можно использовать стакан.
  3. Каждую лепёшку слегка обваляйте в муке из зелёной гречки.

Жарка

  1. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло.
  2. Выложите тофники на сковороду.
  3. Обжаривайте с каждой стороны по 3–4 минуты до золотистой корочки.
  4. При необходимости переворачивайте аккуратно лопаткой, чтобы не повредить форму.
  5. Готовые тофники выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Подача

Подавайте тофники тёплыми или комнатной температуры. Украсьте свежими ягодами, мёдом, орехами или йогуртом. Подавайте с:
  • свежие ягоды или дольки фруктов;
  • веточки мяты или мелиссы;
  • орехи или семена (тыквенные, подсолнечные, льна);
  • кокосовая стружка или тёртый шоколад;
  • карамелизованные ломтики банана.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Сырные вафли
Новый вкус классических вафель - добавьте немного сыра, чтобы получить новый взгляд на привычное.
Попробовать
Правильные синнабоны
Нежные и ароматные булочки с корицей — полезная альтернатива классическому варианту. За счёт творога тесто получается более воздушным и богатым белком.
Попробовать
Запеканка
Нежная высокобелковая творожная запеканка — идеальный выбор для сытного завтрака или полезного десерта. Богата белком, с умеренным содержанием жиров и углеводов: вкусно и в гармонии с целями здорового питания!
Попробовать