Close
Не нашли любимый продукт на сайте - оставьте запрос
Нажимая кнопку, Вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных и даете Согласие на обработку персональных данных

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки - 12,4 г
  • жиры - 2,0 г
  • углеводы - 9,7 г
  • калории - 114 ккал

Творожная запеканка

  • мягкий творог 0 % — 250 г;
  • яйцо (категория С1) — 1 шт.;
  • мак пищевой — 5 г;
  • тапиоковый крахмал — 15 г;
  • разрыхлитель — ⅓ ч. л. (около 1,5–2 г);
  • эритрит — 30 г (или по вкусу);
  • цедра апельсина или лимона — ½ ч. л. (по желанию).

Подготовка

  1. Творог переложите в глубокую миску. Если он комковатый, разомните вилкой или пробейте блендером до однородной консистенции.
  2. Яйцо разбейте в отдельную миску и слегка взбейте венчиком.
  3. Эритрит при желании измельчите в кофемолке до состояния пудры — так он лучше растворится и не будет хрустеть в готовом блюде.
  4. Цедру лимона или апельсина натрите на мелкой тёрке (следите, чтобы не попадала белая горькая часть).

Замес теста

  1. К творогу добавьте взбитое яйцо и эритрит, тщательно перемешайте до однородности.
  2. Всыпьте тапиоковый крахмал и разрыхлитель, просеяв их через сито — это поможет избежать комочков. Перемешайте до гладкой массы и состояния густой сметаны.
  3. Добавьте мак и цедру, аккуратно вмешайте их в тесто.

Выпекание

  1. Разогрейте духовку до 180 °C.
  2. Форму для выпечки слегка смажьте растительным маслом или застелите пергаментной бумагой.
  3. Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность лопаткой.
  4. Поставьте форму в разогретую духовку на средний уровень.
  5. Выпекайте 35–40 минут до золотистой корочки. Готовность можно проверить зубочисткой: она должна выходить сухой.
  6. Когда запеканка готова, выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте блюдо на 5–10 минут — так оно меньше осядет.

Подача

  1. Дайте запеканке немного остыть в форме (10–15 минут), затем аккуратно переложите на тарелку.
  2. Подавайте тёплой или полностью остывшей. Отлично сочетается:
  • со сметаной или греческим йогуртом;
  • с ягодами (малина, черника, клубника);
  • с фруктовым соусом или джемом без сахара;
  • с мёдом или кленовым сиропом (если не строго низкоуглеводный вариант).
Для украшения используйте свежие ягоды, листики мяты или посыпку из цедры
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Правильные синнабоны
Нежные и ароматные булочки с корицей — полезная альтернатива классическому варианту. За счёт творога тесто получается более воздушным и богатым белком.
Попробовать
Венские вафли с цукини
Лёгкие и ароматные вафли — отличный вариант для завтрака или перекуса. Цукини придаёт сочность, а моцарелла — нежный сырный вкус.
Попробовать
Сырные вафли
Новый вкус классических вафель - добавьте немного сыра, чтобы получить новый взгляд на привычное.
Попробовать