Пищевая ценность на 100 г:
- белки - 1,9 г
- жиры - 3,0 г
- углеводы - 3,8 г
- калории - 54 ккал
Салат с вакаме
- Соевый соус (низкосолевой) — 10 мл (2 ч. л.);
- Чеснок — 1 зубчик (3 г);
- Свежий имбирь — 3 г (кусочек длиной 1 см);
- Соль — по вкусу (можно без);
- Чёрный молотый перец — щепотка.
- Водоросли вакаме — 10 г (сухие);
- Грибы шиитаке (или шампиньоны) — 150 г;
- Помидоры черри — 120 г (8–10 шт.);
- Огурец свежий — 80 г (½ среднего);
- Кунжут белый — 5 г (1 ч. л.);
- Оливковое масло — 10 мл (2 ч. л.);
- Лимонный сок — 10 мл (2 ч. л.)
Подготовка вакаме
- Залейте сухие водоросли вакаме 100 мл горячей воды (не кипятка), оставьте на 10 минут для набухания.
- Откиньте на дуршлаг, слегка отожмите лишнюю жидкость. При необходимости нарежьте ножницами на более короткие полоски.
Подготовка овощей
- Грибы нарежьте тонкими пластинами. Если используете шампиньоны — можно оставить сырыми или слегка обжарить 2–3 минуты на сухой сковороде для усиления аромата.
- Помидоры черри разрежьте пополам.
- Огурец нарежьте полукольцами или соломкой.
- Чеснок и имбирь натрите на мелкой тёрке
Заправка
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, измельчённый чеснок и имбирь.
Сборка салата
- В большой миске соедините набухшие вакаме, грибы, помидоры, огурец.
- Полейте заправкой, аккуратно перемешайте.
- Посыпьте сверху кунжутом.
- При необходимости добавьте щепотку соли и перца.
Подача
- Подавайте сразу после приготовления. Салат можно украсить веточкой кинзы или петрушки.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Блинчики с апельсином
Блинчики в стиле знаменитых французских блиников "crepe suzette" на Вашей кухне!
Сырные вафли
Новый вкус классических вафель - добавьте немного сыра, чтобы получить новый взгляд на привычное.
Конверт на завтрак
Блин с яйцом и зеленью для вкусного начала дня. Большое количество белка для длительного насыщения!
