Пищевая ценность на 100 г:
- белки - 22,7 г
- жиры - 14,4 г
- углеводы - 21,3 г
- калории - 353 ккал
Маковые рулетики
Для теста:
- творог 5% — 200 г;
- яйца (С1) — 2 шт.;
- соль — щепотка;
- смесь для кулича — 250 г;
Для маковой начинки:
- мак — 200 г;
- молоко или вода — 200 мл;
- сливочное или кокосовое масло — 30 г;
- сахарозаменитель — эквивалент 30 г сахара.
Дополнительно:
- яичный желток — 1 шт. для смазывания.
Замес теста
- В миске смешайте творог, яйца и щепотку соли.
- Добавьте смесь для кулича. Замесите мягкое, не липкое тесто.
- Дайте тесту постоять 10 минут.
Подготовка начинки
- Мак замочите в воде на 20–30 минут, затем слейте воду.
- Переложите мак в сотейник, влейте молоко (воду или овсяное молоко), поставьте на средний огонь.
- Периодически помешивайте до полного испарения жидкости (15–20 минут).
- Добавьте масло и подсластитель, перемешайте.
- Дайте начинке полностью остыть.
Формирование рулетиков
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт.
- Равномерно распределите маковую начинку по поверхности теста.
- Аккуратно заверните тесто в рулет.
- Разрежьте рулет на 6–8 порционных кусочков.
- Выложите рулетики на противень (можно застелить пергаментом).
- Смажьте сверху желтком.
Выпекание
- Выпекайте при 180 °C около 20 минут до золотистой корочки.
- Дайте рулетикам немного остыть перед подачей.
Подача
Подавайте тёплыми или остывшими. Отлично сочетаются:
- с чаем или кофе;
- со сметаной или йогуртом;
- с мёдом или кленовым сиропом;
- со свежими ягодами.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Нежная высокобелковая творожная запеканка — идеальный выбор для сытного завтрака или полезного десерта. Богата белком, с умеренным содержанием жиров и углеводов: вкусно и в гармонии с целями здорового питания!
Лёгкое, хрустящее печенье с насыщенным ореховым вкусом — идеальный перекус без вреда для фигуры. Много кунжута, минимум калорий и никакого рафинированного сахара.
Нежные и ароматные булочки с корицей — полезная альтернатива классическому варианту. За счёт творога тесто получается более воздушным и богатым белком.