Сырники

  • творог 2 % — 400 г;
  • яйцо куриное (С1) — 1 шт.;
  • сахарозаменитель — эквивалент 30 г сахара;
  • соль — щепотка;
  • ванильный сахар — 5 г;
  • смесь для протеиновых блинов — 40 г.

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки - 13,2 г
  • жиры - 4,3 г
  • углеводы - 5,8 г
  • калории - 122 ккал

Подготовка

  1. Отмерьте все необходимые ингредиенты.
  2. Если творог влажный или крупинчатый, пропустите его через блендер для получения однородной массы.

Замес теста

  1. В миску выложите творог.
  2. Добавьте соль, сахарозаменитель, ванильный сахар, перемешайте.
  3. Введите взбитое яйцо, тщательно перемешайте до однородности.
  4. Всыпьте протеиновую смесь через сито, перемешайте до равномерного распределения. Тесто получится достаточно густым.

Отдых теста

  1. Оставьте тесто на столе на 15 минут. Это позволит клейковине в протеиновой смеси «разойтись», а тесту стать более эластичным.

Формирование сырников

  1. Присыпьте стол небольшим количеством муки (или используйте антипригарную поверхность).
  2. Сформируйте из теста колбаску, разделите на 6–8 равных частей.
  3. Каждую часть скатайте в шар, затем приплюсните до формы круглой лепёшки толщиной 1,5–2 см.

Обжарка

  1. Смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла (или используйте антипригарную сковороду без масла).
  2. Выложите сырники на разогретую сковороду.
  3. Обжарьте на умеренном огне до румяной корочки с одной стороны (3–4 минуты).
  4. Переверните и жарьте на медленном огне до готовности (ещё 3–4 минуты).

Подача

Подавайте сырники тёплыми.
Дополните сметаной, мёдом, вареньем, свежими ягодами или фруктовым пюре.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Чиа-панкейки
Нежные панкейки с семенами чиа — полезный завтрак с клетчаткой и белком. Лёгкий ореховый привкус и воздушная текстура в каждой порции!
Попробовать
Ленивый хачапури
Ароматная творожно‑сырная лепёшка с нежным вкусом и приятной текстурой — отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Сочетает пользу творога и лёгкого сыра, готовится быстро и просто, а подавать её можно с овощами, зеленью или йогуртом.
Попробовать
Кунжутные хрустики
Лёгкое, хрустящее печенье с насыщенным ореховым вкусом — идеальный перекус без вреда для фигуры. Много кунжута, минимум калорий и никакого рафинированного сахара.
Попробовать