Не нашли любимый продукт на сайте - оставьте запрос
Нажимая кнопку, Вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных и даете Согласие на обработку персональных данных
Пищевая ценность на 100 г:
- белки - 14,5 г
- жиры - 4,7 г
- углеводы - 9,6 г
- калории - 144 ккал
Соленые протеиновые сырники
- творог 5% — 400 г;
- манная крупа — 40 г;
- протеин соевый — 20 г;
- яйцо куриное (С1) — 1 шт;
- разрыхлитель — 5 г;
- пшеничная мука — 20 г;
- соль — по вкусу;
- зелень — по вкусу.
Подготовка
- Разминайте творог вилкой до однородной, но не полностью гладкой текстуры — лёгкая зернистость допустима. Если творог слишком влажный, откиньте его на марлю и дайте стечь лишней сыворотке 10–15 минут: это критично, чтобы сырники не расплывались.
Замес теста
- К творогу добавьте яйцо, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте.
- Добавьте манную крупу и соевый протеиновый изолят. Перемешивайте до исчезновения комков. Манка начнёт впитывать влагу — поэтому дальше обязательно нужно дать тесту постоять.
- Оставьте массу на 15–20 минут при комнатной температуре. За это время манка набухнет, тесто станет плотнее и будет гораздо лучше держать форму при жарке. Этот шаг пропускать нельзя.
- Всыпьте 20 г пшеничной муки и мелко нарезанную зелень (петрушку, кинзу, зелёный лук). Аккуратно перемешайте, чтобы зелень равномерно распределилась. Консистенция должна быть такой, чтобы масса собиралась в комок, не сильно липла к рукам, но и не была «каменной».
Жарка
- Скатайте небольшие шарики размером примерно с грецкий орех, слегка приплюсните их в аккуратные лепёшки толщиной 1,5–2 см. Затем обваляйте каждую заготовку в небольшом количестве муки — это даст чёткую корочку и снизит риск прилипания к сковороде.
- Возьмите сковороду с хорошим антипригарным покрытием. Разогрейте её на среднем огне, сковорода должна быть сухой — без масла.
- Выложите сырники на сковороду, оставляя между ними небольшое расстояние. Жарьте на среднем огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Нежная высокобелковая творожная запеканка — идеальный выбор для сытного завтрака или полезного десерта. Богата белком, с умеренным содержанием жиров и углеводов: вкусно и в гармонии с целями здорового питания!
Ароматный фалафель на гороховом протеине — сытная и пряная альтернатива классическому варианту, отлично подойдёт для полезного обеда или перекуса.
Растительный завтрак без яиц и муки высшего сорта: тофники с бананом и зелёной гречкой. Богаты белком, содержат клетчатку и натуральные сахара из спелого банана. Подойдут веганам, вегетарианцам и всем, кто следит за питанием.