Не нашли любимый продукт на сайте - оставьте запрос
Нажимая кнопку, Вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных и даете Согласие на обработку персональных данных
Пищевая ценность на 100 г:
- белки - 4,8 г
- жиры - 4,5 г
- углеводы - 16,9 г
- калории - 119,5 ккал
Котлеты из цветной капусты
- цветная капуста — 600 г;
- морковь — 80 г;
- лук репчатый — 140 г;
- укроп — по вкусу (≈ 10 г);
- пшеничная цельнозерновая мука — 84 г;
- морская соль — по вкусу (≈ 3 г);
- специи сухие (кориандр, кардамон, мускатный орех) — по вкусу (всего ≈ 2 г);
- оливковое масло для смазывания сковороды;
- семена льна (замоченные на ночь) — 60 г;
Подготовка овощей
- Цветную капусту помойте, удалите испорченные места, разделите на соцветия и нарежьте небольшими кусочками для мясорубки.
- Очистите и нарежьте лук и морковь небольшими кусочками.
Замес
- Пропустите через мясорубку (на мелкой насадке) цветную капусту, лук и морковь.
- Помойте и мелко нарежьте свежий укроп, добавьте его в овощную массу.
- Посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте.
- Замоченные семена льна измельчите в блендере с небольшим количеством воды до пастообразного состояния и добавьте в фарш.
- Всыпьте цельнозерновую муку, тщательно перемешайте. Добавляйте муку постепенно, пока фарш не приобретёт плотную консистенцию, удобную для формирования котлет.
Запекание
- Сформируйте котлетки нужного размера.
- Разогрейте сковороду, смажьте оливковым маслом (≈ 10 г). Обжарьте котлетки на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны).
Подача
Подавайте тёплыми или остывшими. Отлично сочетаются с:
• натуральным йогуртом и зеленью;
• тушёными овощами (цуккини, болгарский перец);
• салатом из свежих огурцов и помидоров;
• лимонно чесночным соусом (йогурт + лимон + чеснок).
• натуральным йогуртом и зеленью;
• тушёными овощами (цуккини, болгарский перец);
• салатом из свежих огурцов и помидоров;
• лимонно чесночным соусом (йогурт + лимон + чеснок).
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Сытные и полезные маффины на основе киноа с брокколи, вялеными томатами и лёгким сыром. Отличный вариант для лёгкого обеда, перекуса или закуски к основному блюду.
Ароматная творожно‑сырная лепёшка с нежным вкусом и приятной текстурой — отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Сочетает пользу творога и лёгкого сыра, готовится быстро и просто, а подавать её можно с овощами, зеленью или йогуртом.
Лёгкая и полезная альтернатива классической пицце: минимум углеводов, максимум пользы. Подходит для спортивного питания и здорового рациона.