Не нашли любимый продукт на сайте - оставьте запрос
Нажимая кнопку, Вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных и даете Согласие на обработку персональных данных
Пищевая ценность на 100 г:
- белки - 10,7 г
- жиры - 7,2 г
- углеводы - 30,8 г
- калории - 228 ккал
Гречневые пельмени
- крабовые палочки — 200 г;
- рикотта — 400 г;
- мускатный орех — 7 г;
- куриное яйцо С1 — 2 шт.;
- гречневая мука — 300 г;
- черёмуховая мука — 90 г;
- водоросли вакамэ — 1 г (для подачи).
Подготовка начинки
- Крабовые палочки разберите на тонкие волокна. В отдельной миске смешайте их с рикоттой и мускатным орехом до однородной массы. Отставьте в сторону.
Замес теста
- В глубокой миске смешайте гречневую муку с черёмуховой. Добавьте яйца и замесите эластичное тесто. Если тесто слишком сухое, можно добавить 1–2 ст. л. воды.
- Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 30 минут — это улучшит его пластичность.
Формирование пельменей
- Разделите тесто на несколько частей для удобства работы. Тонко раскатайте каждую часть скалкой до толщины 1,5–2 мм. Чтобы добиться равномерной толщины, можно использовать следующий приём: повесьте тесто на скалку и повращайте вокруг неё в воздухе.
- Вырежьте из раскатанного теста круги диаметром 8–10 см (можно использовать стакан или форму). В центр каждого круга положите 1 ч. л. начинки. Аккуратно соедините края теста и защипните их, формируя пельмень.
Варка
- Вскипятите воду в кастрюле. Опускайте пельмени в кипящую воду небольшими партиями. Варите 8 минут после того, как они всплывут.
Подача
- Отваренные пельмени подавайте в бульоне, в котором они варились, с добавлением водорослей вакамэ.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Ароматная творожно‑сырная лепёшка с нежным вкусом и приятной текстурой — отличный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Сочетает пользу творога и лёгкого сыра, готовится быстро и просто, а подавать её можно с овощами, зеленью или йогуртом.
Шоколадный десерт с приятной кислинкой вишни — плотная текстура, насыщенный вкус и минимум «вредных» ингредиентов.
Лёгкое, хрустящее печенье с насыщенным ореховым вкусом — идеальный перекус без вреда для фигуры. Много кунжута, минимум калорий и никакого рафинированного сахара.