Пищевая ценность на 100 г:
- белки - 4.8 г
- жиры - 7.2 г
- углеводы - 28.5 г
- калории - 195 ккал
Вишневые венские вафли
- Оливковое масло — 15 мл (для смазывания вафельницы)
- Корица — ¼ ч. л. (по желанию);
- Соль — щепотка.
- Вишня без косточек — 200 г
- Яйцо — 2 шт. (100 г)
- Натуральный йогурт 1,5 % — 100 г
- Рисовая мука — 80 г
- Миндальная мука — 30 г
- Эритрит — эквивалент 40 г сахара
- Разрыхлитель — 5 г (1 ч. л.)
- Ванильный экстракт — ½ ч. л.
Подготовка
- Если используете замороженную вишню, дайте ей оттаять и слейте лишний сок.
- В миске смешайте яйца, йогурт, подсластитель, ванильный экстракт и корицу. Взбейте венчиком до однородности.
- В отдельной миске просейте рисовую и миндальную муку, добавьте разрыхлитель и соль, перемешайте.
Замес теста:
- Постепенно всыпьте сухие ингредиенты в жидкие, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Консистенция должна быть густой, как сметана.
- Аккуратно вмешайте вишню в тесто. Старайтесь не повредить ягоды.
Выпечка вафель:
- Разогрейте вафельницу, слегка смажьте оливковым маслом.
- Выложите 2–3 ст. л. теста на одну вафлю (в зависимости от размера панели).
- Закройте вафельницу и выпекайте 3–4 минуты до золотистой корочки.
- Аккуратно извлеките вафлю, повторите с оставшимся тестом.
Подача:
Подавайте тёплыми или остывшими. Варианты топпингов:
- натуральный йогурт + горсть свежей вишни
- взбитые кокосовые сливки
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Блинчики с апельсином
Блинчики в стиле знаменитых французских блиников "crepe suzette" на Вашей кухне!
Сырные вафли
Новый вкус классических вафель - добавьте немного сыра, чтобы получить новый взгляд на привычное.
Конверт на завтрак
Блин с яйцом и зеленью для вкусного начала дня. Большое количество белка для длительного насыщения!
