Масала

  • вода — 500 мл;
  • молоко (обычное или растительное) — 500 мл;
  • чёрный чай (мелколистовой) — 10 г;
  • смесь специй — 10 г;
  • сахарозаменитель — эквивалент 30–45 г сахара.

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки - 1,4 г
  • жиры - 0,8 г
  • углеводы - 8,3 г
  • калории - 38,5 ккал

Приготовление

  1. В кастрюлю влейте 500 мл воды и 500 мл молока. Если используете растительное молоко (кокосовое, миндальное, овсяное, соевое), учтите, что вкус напитка будет отличаться.
  2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
  3. Как только жидкость закипит, добавьте чёрного чая, масалу и сахарозаменитель.
  4. Уменьшите огонь до минимума и варите смесь 5–8 минут, постоянно помешивая. Это позволит специям полностью раскрыть аромат, а чаю — отдать вкус.
  5. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут. За это время напиток станет более насыщенным.
  6. Процедите через сито, чтобы удалить чайные листья и крупные частицы специй.
  7. Разлейте по кружкам и подавайте тёплым.

Советы

  • Интенсивность специй. Если хотите более яркий пряный вкус, увеличьте количество масалы до 3 ч. л. Для мягкого варианта уменьшите до 1 ч. л.
  • Температура. Не перегревайте напиток после добавления мёда — оптимальная температура не выше 40 °C.
  • Подача. Украсьте палочкой корицы, звёздочкой аниса или щепоткой молотой корицы сверху. Подавайте в керамических кружках — они дольше сохраняют тепло.
  • Холодный вариант. Остудите процеженный напиток, добавьте лёд, дольку лимона и веточку мяты.
Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Горячий шоколад
Нежный напиток с насыщенным шоколадным вкусом и лёгкой горчинкой — классическое какао, которое согреет в холодный день или станет приятным дополнением к завтраку.
Попробовать
Матча латте
Матча латте — современный напиток на основе древней японской традиции. Он сочетает насыщенный вкус порошкового зелёного чая и нежную сливочность молока, даря мягкую, длительную бодрость без резких скачков энергии, как от кофе.
Попробовать
Голубая масала
«Голубая масала» — ароматный согревающий напиток на основе молока и пряной смеси. Он сочетает нежную сливочность и богатый букет специй, создавая ощущение уюта и тепла.
Попробовать