Апельсиновый кекс

  • апельсины — 2 шт. (350 г);
  • яйца C1 — 3 шт.;
  • растительное масло — 90 мл;
  • смесь для кекса — 200 г;
  • финики — 100 г, без косточек);
  • измельчённые орешки — 10 г, по желанию

Пищевая ценность на 100 г:

  • белки - 12,0 г
  • жиры - 12,8 г
  • углеводы - 21,0 г
  • калории - 250 ккал

Подготовка

  1. Замочите финики в тёплой воде на 10–15 минут, затем удалите косточки и нарежьте на небольшие кусочки.
  2. Очистите апельсины от кожуры (по желанию можно оставить немного цедры для аромата), разделите на дольки и удалите косточки.

Замес теста

  1. В чаше блендера смешайте нарезанные апельсины, яйца и растительное масло до однородной массы.
  2. Добавьте в смесь замоченные финики, измельчённые орешки (если используете) и смесь для кекса. Тщательно перемешайте до однородности.
  3. Если тесто слишком густое, добавьте 1–2 ст. л. апельсинового сока. Если слишком жидкое — 1–2 ст. л. смеси для кекса.

Выпекание

  1. Смажьте форму для выпечки маслом или застелите пергаментной бумагой.
  2. Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 35–40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой.

Подача

Дайте кексу остыть в форме 10–15 минут, затем аккуратно переложите на тарелку. Подавайте тёплым или полностью остывшим.

Используйте для других рецептов
Попробуйте другие наши рецепты
Салат с вакаме
Лёгкий салат в азиатском стиле с морским вкусом водорослей, сочностью томатов и плотной текстурой грибов. Отлично подходит для лёгкого ужина или как гарнир
Попробовать
Блинчики а-ля crepe suzette
Изысканный французский десерт, воплощение парижского шика на вашей тарелке. Это тонкие, почти кружевные блинчики, пропитанные ароматным апельсиновым соусом с нотками алкоголя.
Попробовать
Фруктовые роллы
Воздушные блины с нежными фруктовыми нотками — идеальный вариант для завтрака или лёгкого десерта. Сочные фрукты внутри и тонкая текстура блина создают гармоничное сочетание, которое порадует и детей, и взрослых!
Попробовать