Залейте финики горячей водой на 5–7 минут, чтобы они стали мягче. Слейте воду, обсушите и удалите остатки косточек, если есть.
В чашу блендера поместите очищенное авокадо (без косточки и кожуры), финики, порошок витграсса, какао-порошок, корицу и ванильный экстракт. Измельчите до однородной, гладкой консистенции. Масса должна быть достаточно липкой, чтобы держать форму.
Формовка
Влажными руками отщипывайте небольшие порции массы (примерно 1 ст. л.) и скатывайте в шарики диаметром 2–3 см. Если масса липнет к рукам, смачивайте их холодной водой.
Насыпьте кокосовую стружку на тарелку. Каждый шарик аккуратно обваляйте в стружке со всех сторон
Подача
Выложите готовые конфеты на тарелку или в контейнер в один слой. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1–2 часа. За это время они станут плотнее и их будет удобнее есть.
Нежные и ароматные булочки с корицей — полезная альтернатива классическому варианту. За счёт творога тесто получается более воздушным и богатым белком.